В корзине пусто!
Наличие: Есть в наличии
Смесь для приготовления ржаных мелкоштучных хлебобулочных изделий с высоким содержанием ржаной муки.
Средняя оценка
Отзывов: 0
Фасовка | в бумажных мешках по 25 кг |
Преимущества | Подходит для всех видов холодного тестоведения; Рациональное приготовление – закваска, улучшитель и соль входят в состав смеси; Отлично подходит для работы на индустриальном оборудовании (несмотря на высокое содержание ржаной муки); Делает корочку нежной и хрустящей, мякиш – сочным и мягким; придаёт изделию отличный объём; Разнообразие хлебобулочных изделий (мелкоштучные изделия, чабатта, багет и многое другое); Изделиям из Ржаного Нового Микса можно придать различные вкусовые и пряные оттенки. |
Рекомендации по применению | Дозировка: 30 % Ржаной Новый Микс; 35 % Ржаная мука; 35 % Пшеничная мука; |